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就知道了,这个世界肯定又没有这道名菜,幸好他记得。
“先用老母鸡、老母鸭、上等火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加料酒,以及可以让汤更美味的东西,记住改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味。”
“将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观,汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。”
“10分钟左右将球状物捞起,弃而不用。如此反复2-3次,直到把汤‘清’得如开水般透澈。”
“然后选上好的白菜,取白菜心叶白茎嫩、拳头大小的一棵,雕成一朵洁白无瑕的莲花。”
“最后用大勺将温烫的上汤,反复浇淋到白菜上,直到最外一层的菜茎,用手一触,完全熟软。”
“记住,一点不能煮,要慢慢的烫,烫熟。”吕小布看着徐翼:“懂了吗?”
“懂是懂了,可是……”徐翼一脸的纠结,最后还是说道:“好败家!”
我的天!
好不好吃,先放在一边。
他从来没见过如此败家的菜谱,用了那么多的鲜货,居然就为了一棵白菜?
这到底是什么人才能想出如此败家的菜谱?
还有,这是吃清淡吗?
这比大鱼大肉都大鱼大肉吧。
“果然,我就知道,绝对没那么简单。”吴茜敏感觉头疼,吃个菜也能这么败家,服了!
吕洪斌和吕文霍虽然也震惊,但是多少有些抵抗了,倒也没说什么。
“徐翼,去做吧。”吕洪斌苦笑一声:“今天,我也尝尝这败家的菜。”
“好吧。”徐翼去做了。
……
“小布少爷,这就是你要的。”徐翼小心翼翼的端上了一个小瓷碗,然后打开,而此刻他脸上的表情说不出的怪异。
“额……”吕洪斌看着碗里面简简单单的菜肴,不禁说道:“如果不是提前知道这东西耗费巨大,还以为就真的是清水泡着几棵白菜心呢,居然连一星油花都看不见。”
“别愣着,吃啊。”吕小布伸出筷子,给吕洪斌和吴茜敏一人夹了一棵白菜,然后又往自己嘴里塞了一颗,吃了起来。
看到吕小布给他们夹菜,吕洪斌和吴茜敏脸上露出了不可思议的神色。
‘这个败家子什么时候会体贴人了?’
吴茜敏看着吕小布那没心没肺的表情,突然有一种罪恶感:‘要是我离开了,那他怎么办?’
吕洪斌看着吴茜敏的眼神,笑而不语——果然,这个小败家子开窍了啊,这一手吕文霍都未必会。
一边想着,他一边将白菜放在了嘴里。
结果
“额!这!”他的眼睛顿时瞪大了!
“吕大哥?”吴茜敏看着吕洪斌那呆愣愣的眼神,有些不解。
吕洪斌不说话,只是指着开水白菜,让吴茜敏吃。
“我尝尝吧。”吴茜敏夹了起来。
她其实并不想吃的,因为她是一个比较节俭的女孩儿,总感觉吃这种奢侈的东西,有种莫名的罪恶感。
结果。,!
就知道了,这个世界肯定又没有这道名菜,幸好他记得。
“先用老母鸡、老母鸭、上等火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加料酒,以及可以让汤更美味的东西,记住改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味。”
“将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观,汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。”
“10分钟左右将球状物捞起,弃而不用。如此反复2-3次,直到把汤‘清’得如开水般透澈。”
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