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41水煎饺（第1页）

韭菜的就是普通的饺子形状，两手一握就成了，也算是经典中的经典了。

而白菜馅儿的饺子皮连珞珞特意掺入了菠菜汁，揉成绿面团，将白面团剂条包在绿色面团里面，擀开后就是外圈绿内圈白的饺子皮。将馅儿放入皮中央，手抓着皮另一边的中心一握，那绿色的边儿就成了波浪型，可不就是一朵嫩生生的白菜吗？白菜白菜，吃了得“百财”呢！

芹菜馅儿的饺子包成了叶子形，也算是绿叶的意思。而莲藕馅儿的包成了金鱼形，毕竟莲藕是来自于水里嘛。鲜肉馅儿的也是普通形状，只是比韭菜馅儿的小了一圈。也是怕太大了肉多腻的缘故。

各种饺子都先包了一部分，就到日落时分了。莲藕和白菜馅儿的饺子上锅蒸，韭菜和芹菜馅儿的饺子下锅煮。而鲜肉馅儿的，连珞珞又拿出了自己的宝物——平底锅。

先是热锅倒油，拣出十个鲜肉馅儿的饺子整整齐齐放在平底锅里，开始煎。等到底部金黄后，就迅速调一小碗水淀粉倒进去，大约是饺子的三分之一左右。盖上锅盖等水煮干，水煎饺就做成了。

饺子底部有网丝状的脆皮儿，正是淀粉的缘故。轻轻一咬，咯嘣脆。因为水少且是煮干了，所以饺子的美味都锁在里面。咬一口，边儿颇有嚼劲，馅儿的油喷涌而出，烫得舌尖一缩！而饺子底部满满的焦香，回味无穷。

馒头一边吐舌头一边嘶嘶吹气，也舍不得吐出来。好不容易将一个鲜肉水煎饺咽下去，她还舔舔筷子头：“这饺子真香！”

话音刚落，就听见院门响了：“车公子在家吗？”

听见是陈容氏的声音，连珞珞连忙过去开门。

晚霞将青石板路上也映得红彤彤的，陈容氏身上也洒上了一片红霞。瞧见连珞珞，她笑着将盘子递了过来：“今儿个孩儿爹去做工，回来瞧见这樱桃还好，买了一筐。平日里常常偏了你家好东西，我们也没个什么会做的，送你尝尝鲜吧。”

连珞珞忙接了过来，将陈容氏往里让：“嫂子太客气了，明明是你帮了我许多忙。可用饭了吗，一道用些。”

陈容氏摆摆手，笑道：“家里饭快熟了，他们还等我吃饭呢。今天就不进去玩了，赶明儿哪天有空再来坐。”

“那嫂子你等等，我马上把盘子还你。”连珞珞快步走进厨房。不多一会儿她就托着一盘热气腾腾的饺子出来：“正好饺子熟了，嫂子也带几个回去尝尝。”

“哎哟，好精巧东西，若是不说，真个猜不出是饺子。”陈容氏笑着道，“方才才说偏了你许多东西，这可让人有些不好意思了。”

连珞珞将盘子塞进她手里：“这有什么。街坊邻居的，不过吃个玩意儿罢了。今儿个过节，也祝嫂子端午安康。”

陈容氏这才不推辞了，笑着也道了声安康，这便告辞回去了。

连珞珞关上门又闩好门栓，这才折返回厨房。她刚走进厨房，就对上馒头怨念的目光。

“这是怎么了？”连珞珞一脸疑惑。

馒头撅起了嘴，将盛着四只水煎饺的盘子往连珞珞面前一推，委屈地喊道：“主子。”

连珞珞这才解过味儿来，又是好气又是好笑，用手指戳了一下馒头的额头：“行了行了，平日里你吃了陈嫂子多少好东西，之前还要分人家马蹄糕吃，这会儿又这么护食了。陈嫂子可是还拿了一大盘樱桃，洗得干干净净地送过来呢。”

“那樱桃只是水果，可是这水煎饺里头全是肉啊。”馒头低低地小声辩驳道。

“馒头！”连珞珞提高了声音，脸色也严肃了起来。

馒头瞧见连珞珞的脸色，耷拉下了脑袋，两根食指在面前互相戳着，面上一片红霞：“主子，我错了。”

连珞珞本想就这么跟她说清楚，忽然听见她的肚子咕嘟一声。想起今日还是忙了那么久，也不急在这一时，放软了声音：“先吃饭吧。”

连珞珞每样都煮了大概十个，方才拨给陈嫂子一半，自然剩下的就不太够了。她又专门给馒头煎了一锅饺子，在等待好的过程中，她问馒头：“馒头，今日那个叫小翠的姑娘，你觉得她讨人喜欢吗？”

“不喜欢。”馒头竖起了眉，“她欺负人，还看不起人。”

“那你希望变成她这样的人吗？”连珞珞继续引导。

馒头的头立刻摇得像个拨浪鼓：“我不要变成她那样。大家都不喜欢我了。”

连珞珞语重心长地道：“你要记住，人在世上，不能什么都只是从别人那里拿，也需要我们自己给出去。这样有来有回，才能得到真心，你也才不那么孤单。”

“主子我错了。”馒头撅起嘴，声音里带着些愧疚感，“我会对陈嫂子好的，也会对大家好的，再也不当这样的坏馒头了。”

连珞珞摸了摸她的头，一面揭开了锅盖：“知错就改是个好孩子。好了，吃饺子吧。慢点儿吃，太烫了先吹吹晾晾。要是老是吃这样烫的东西，肚子里面会坏掉的。”

馒头紧张地捂住肚子，小鸡啄米一样地点点头。

吃过饭后连珞珞和馒头就合力将剩下的面和馅儿都包了出来。馒头又是和面又是擀面，累出了一身臭汗，自己也受不了去沐浴了。沐浴完后她就坐在桌边，玩着之前买的那些草梗编的虫虫蜻蜓什么的。

只听嘎吱一声，门打开了。连珞珞拿着一盏油灯和一叠废纸一本书进来：“今日开始，你就跟我学认字。每天学一个字。”她想过了，要让馒头完全明理，必须得教她文化，也能更好帮助自己。

写字？馒头的眼睛都瞪大了：“我也可以学认字吗？”

“当然得会了。”连珞珞将千字文放到了最上面，“往后我的客栈里头你就是副掌柜，要是我不在，有人上门结账，你连字都不认识，怎么做账记账？”

馒头听了那叫一个惊喜，肉手拍着自己的胸口：“主子，我一定好好学！好好帮你的忙！”