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白玉虹【51】
。
清蒸河蚌比预想的要好不少。
首先这河蚌肉很满,膏肥肉嫩,挖掉里面的珍珠之后,依旧肉不少。
用水冲洗过后,闻起来也没什么腥味,清蒸过后的肉质也比较软嫩Q弹,没有普通河蚌那么老和韧,想个橡胶底一样咬不动。
这玩意吃起来,尤其是内脏一层比较薄的地方,被蒸过之后变得软烂,咬着一扯,居然有种胶质感,里面的肝胰腺特别的绵腻,吃起来有着淡淡的甜味与鲜味。
只是蚌肉的鲜甜不足,不过也很比寻常河蚌好吃太多了。
不过白玉京觉得,这才刚开始两个月呢,等时间越长,这些河蚌的味道一定会更好。
白玉京对于自己灵泉改造物种,打造特色的定位更有了信心,决定明天去捡几个河蚌用灵泉试试。
于是白玉京做了几个蒜蓉粉丝烤河蚌,又做了个河蚌烧肉。
泥鳅则做成了干煸泥鳅。
倒是黄鳝留了下来。
白玉京还打了个电话,问白玉城过不过来吃饭。
白玉城说今天去白四娘那吃饭,就不来了,这才挂了电话。
白玉生吃着河蚌,整个人都惊了:“这玩意这么好吃的吗?”
张梦翡也是猛点头:“一点都不腥气,好脆好软糯,甜甜的。”
白玉京回了一句:“甜是因为我用糖提鲜了,这河蚌清蒸还不错,如果再抓的话,就要活着暂养几天,味道会更好,就是鲜甜味还不够,所以我放了点糖。”
“嗯嗯。”张梦翡哪管那么多,这玩意在他看来跟海鲜一样,属于高蛋白,不长脂肪的,可以多吃点。
白玉生吃了两个觉得着实不能一棒子把河蚌打死,这比他家塘泥里面翻出来的好吃多了,不硬,脆脆弹弹却又带着糯糯的口感,吃着鲜甜咸香,很开胃。
白玉京还留了几个,打包了一份饭菜,让白玉生拿去给爷爷吃。
白玉生也没推辞,收下了,他也想让爷爷尝尝鲜。
这两年日子虽然好过了些,但是爷爷依旧不太舍得花钱,穷怕了属于是。
就像爷爷想攒钱让他娶媳妇,他也想让爷爷过好日子,而不是一辈子操劳。
于是吃过午饭,白玉生就拎着饭盒给爷爷送饭去了。
虽然爷爷七十岁了,但是牙口还不错,看着自家孙子送饭回来,还问了一句,给钱没有,怕白玉生乱拿。
白玉生便把今天的事情说了,爷爷这才收下,而白玉生则拿着桶开着蹦子去城里卖黄鳝去了。
张梦翡吃完饭有点撑,在竹楼那边上下楼梯消食,然后又做了会健美操,洗了澡之后又睡了个午觉。
白玉生说了,等他卖了黄鳝回来,正好带他去河边抓鱼。
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