格格党

手机浏览器扫描二维码访问

0081都闪开我要装逼了(第1页)

宋代的东坡肉做法,似乎还比较原始。

陆提学没有炒糖色,甚至没有过油炒制,只稍微煸了煸肉,就倒入黄酒和酱油温火慢煮。当然,也放了少许盐,以及生姜、小葱等佐料。

在做菜的时候,陆提学变得异常认真,嘴里半句废话都没有,就看着东坡肉慢慢煮。

朱国祥问儿子:“宋代有冰糖吗?”

“有,叫糖霜,产量稀少,极为昂贵。”朱铭说道。

北宋末年,甘蔗种植已经极为普遍,但冰糖产地仅有五个:福建福唐、浙江四明、广东番禺、四川遂宁和广汉。

其中遂宁冰糖最为优质,并且产量也最高。

人怕出名猪怕壮,再过十年,遂宁糖户就要倒大霉了。

地方官进献冰糖给宋徽宗,遂宁冰糖立即被列为贡品,能产优质冰糖的三百多户,被要求每年进贡数千斤。再加上官员和采买商人的盘剥,遂宁的冰糖产业迅速凋敝,半数以上的糖霜户破产逃亡。

朱国祥走到白宗望身边:“贵府可有什么糖?”

白宗望回答:“只有红糖。”

“蜂蜜呢?”朱国祥又问。

白宗望说:“更上游的村子有养蜂人,俺家并无常备,要吃时才派人去买。”

朱国祥道:“给我几块红糖。”

白宗望唤来家仆,快速去把红糖取来。

朱国祥拿着红糖,来到陆提学身后:“提学容禀,在下的家乡也有此煮法,乡民唤作东坡肉、红烧肉。加糖之后,更为甘美。”

“哦?”陆提学颇为意外。

朱国祥又说:“大富之家用糖霜,小富之家用蜂蜜,寻常百姓用红糖。此处只有红糖,提学可尝试一二。”

陆提学说道:“君可一试之。”

今天吃肉的人多,陆提学做了两锅,其中一锅拿给朱国祥放糖。

估摸着分量,朱国祥把红糖掰碎,均匀撒在红烧肉里——红糖熬不出焦糖水,只能这样撒进去调味。

有了烹饪同好,陆提学终于不再沉默:“阁下也擅于烹煮?”

“会几道菜,懂得不多。”朱国祥老实回答。

年轻时有那么几年,他不但把儿子扔去农村放养,就连夫妻俩都因工作分居两地。朱国祥偶尔也亲自做饭,红烧肉是跟一个四川同事学的。

可惜,穿越到宋代,好多川菜都没法做。

不是缺辣椒,而是缺豆瓣酱。川菜可以没辣椒,却万万不能没有豆瓣酱。

陆提学站在灶前说:“我到了利州路做官,最大的感触是胡辣汤。中原制汤皆用胡椒,而川陕各路却以花椒代替,完全就是两种不同的味道。”

“做菜如做事,当因地制宜。”朱国祥已知怎么跟陆提学聊天。

陆提学果然高兴:“此言甚妙。各地物产不同,不能强求原味正宗。”

朱国祥只会几道拿手菜,并非什么烹饪高手。他见好就收,立即转到农业上:“耕种也是这般,南北气候水土悬殊,《齐民要术》在北方可用,到了南方就要大打折扣。”

“确实如此,”陆提学点头说,“大宋开国以来,就新编了许多农书,南方的农书尤其多。阁下的套种十三法,也可写成文章,与种稻之法一起编为农书。待此书编成,我来找人付梓印刷。”

朱国祥欣喜道:“多谢提学!”

热门小说推荐
捍卫天骑

捍卫天骑

神话世界,神仙高高在上,视凡人为草芥,为了给予凡人希望,每年组织生死真人秀,来自二十个星球的四十名玩家,在竞技场互相残杀,胜者获得进入仙宗的机会。来自贫民窟的主角也被迫进入真人秀,身怀奇术,能否打破阶层壁垒?能否追求到自由幸福?...

故宫奇妙夜

故宫奇妙夜

本文会在三个月内(9月前)完结,请小天使们放心入坑~有个大猪蹄子跟她说,晚上的故宫特别有趣,她去了,却碰到里面的文物正在打架,场面一度失控。大猪蹄子专属夜晚的故宫馆长了解一下白天的故宫属于游客,但下午落了锁之后,宫门里面便是另外一个世界。里面有活蹦乱跳的文物,有身附怨气的宫灯,有坐在一起唠嗑的前朝皇帝们。有一天太后的累金凤簪很委屈地道馆长!皇甫铁牛它欺负我!倒霉馆长谁?就是那边那个景泰蓝瓶子啊,它就叫皇甫铁牛。倒霉馆长那你叫什么?我啊,我叫欧阳大志。哦,打扰了。一个类似博物馆奇妙夜的夜晚故宫世界,有考据,有历史,文风时而欢脱,时而温暖。...

民国之文豪崛起

民国之文豪崛起

周赫煊回到民国时代,不会带兵打仗,不懂科学技术,不喜从政从商,那他还能干什么?唉,抄书抄诗混日子吧。谁知抄着抄着就成大文豪了,动荡的时局推着周赫煊不断向前...

梦魇侵袭:我变成了怪物!

梦魇侵袭:我变成了怪物!

你可曾想过,在波云诡谲的梦境深处,潜藏着一个真实的世界?你可曾想过,在每一场被新闻报导的大灾难背后,都掩埋着不为人知的真相?十八岁生日那晚,李奥做了一个梦。梦中有幽暗的地牢嗜血的怪物。他拿起身旁的铁剑,斩断了怪物的首级。然后,他醒了。站在浴室的镜子前,他嘴角微微扬起。因为镜子中的他,眼睛跟梦中的怪物一样,猩红而发亮。各位书友要是觉得梦魇侵袭我变成了怪物!还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

十万份穿越后回归

十万份穿越后回归

苏越很幸运。也许是因为名字中有越的关系,他穿越了。更幸运的是,他穿越成了十万份。有些甚至穿越到了同一个世界当中。苏越主角反派配角都是我,你敢信?但以上都不是重点。重点是,十万个苏越们,又穿越回来了。...

原来我是漫画里走出的万人迷[反穿书]

原来我是漫画里走出的万人迷[反穿书]

日更。接档预收穿进对家和我的同人小说本文又名关于我们的团宠是纸片人这件事限定男团MNL成员除司南外个个跨圈顶流,组合却还是一团泥糊团粉理所当然将过错指向短板司南某天,粉丝们却发现,那个不...

每日热搜小说推荐