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第96章要是不小心爱上了你,可该怎么办
很多人。
想要把自己的家,选择在居酒屋附近!
就是想在下班后能有一个地方小憩片刻,放松紧绷了了一天的神经,而比起普通的饭馆,居酒屋是属于深夜的。
一般情况下,在张凡居酒屋这里,肯定会提供酒类、简单的食物。
当然,空闲下来的他,也会陪陪食客聊些家长里短,聆听着他们的故事!
大概是内心里面的一些烦恼和情绪,在面对着家人、亲人、朋友等等的时候,很难去开口倾述,可在张凡这样的“陌生人”面前,有时却更能容易说出来。
不得不承认,在居酒屋你永远都能看见,来自于一群毫不相干的陌生人。
他们鸡汤式的发言,他们戏精式的乐观,还有他们感同身受的相似经历,都在鼓励着一些不知所措的人,引导他们去做正确的事情。
身为店主的张凡,则是默默做着料理,去抚慰食客的胃口,同时给予了他们能面对、摆平困难的勇气。
嗯!
总言之吧。
这就是,这家居酒屋的神奇魔力。
……
时间,稍纵即逝。
绘里奈、绯沙子和爱丽丝,他们都离开了居酒屋。
其实不管是升龙饺子,也不管是那碗亲子盖浇饭,这些料理对于她们来讲,都是这辈子很重要的东西。
尽管会让她们的内心变得不平静,甚至还会彻底改变了她们的认知。但与此同时,也会在她们迷茫的人生当中,迫使她们去思考,并且做出改变!
此时,还没有离去的小林龙胆,眼睛发亮的望着桌前一盘份量超级足的照烧鸡肉串拼盘
在美食界,烤串可能会迟到,但却从来都不会缺席。
而在霓虹国,像这种将鸡各个部位的肉,切成一口可吃下的大小,串成串儿烤制而成的串烧,便都统称叫做:
烧鸟。
区别于路边摊那些烤串的随意豪放。
张凡所做的居酒屋烧鸟,则多了一份精致与讲究。
尤其在食材的选择上,他用了当地一种很有名的“地鸡”品种,这种鸡的血统严格要求要在50%以上,而且还采取自由放养的模式。
不仅有着严格的饲养密度,养殖天数更是必须超过80天。
也就是说。
这种很野的“坤坤”。
拥有着广阔的活动空间,每天撒了欢儿的跑。
导致肉质比很多市面上售卖的鸡,更加紧实甘甜,风味更浓郁。
当然,光有上等的食材还不够,在烧鸟制作的过程中,张凡同样也十分讲究。
穿串的时候,由于鸡肉的味道非常细腻,长时间与手接触风味就会大打折扣,因此讲究一个字“快”。
然后肉串的排列顺序,从上到下是按照“小大中中小”排列,穿成一串烧鸟。
之所以要这样排列,是因为烧鸟不同于天朝常见的远火架烤,采用的烧制方式是近火、强火!
……
没有一只鸡。
能完完整整走出居酒屋。
而能够做成整整一盘日式串烧,对于鸡来讲可能也是一种最好的归宿。
鸡心、鸡肝、鸡劲肉、京葱鸡腿肉、鸡软骨、鸡尾、鸡白子,还有鸡翅等等,再结合着切成碎末的葱,蛋黄和调味料。
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