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第181章 格局（第1页）
单独挑选出来的鳄鱼排，打上几个鸡蛋，再放一把淀粉，搅拌均匀。
这个单独做，等会用来油炸做椒盐鳄鱼排。
肉质比较柔软的鳄鱼肚腌一下。
放葱姜蒜、豆豉、辣椒碎，调味加盐加生抽，加蚝油。
再加一点点白醋。
搅拌均匀，腌制入味。
再放一些淀粉，搅拌均匀锁住水分。
放一勺植物油，搅拌一下就可以了。
放到蒸盘里面。
铺平。
摆放整齐。
放到大火熊熊的蒸锅里面，蒸个半小时左右。
看着林枫行云流水般的操作，众人懵逼的同时目不转睛。
第一次知道，鳄鱼原来有这么多吃法。
这样做的。
莫名其妙的。
他们突然之间也想尝试一下。
林枫可不知道他们心里在想什么。
专心致志地处理着面前的食材。
鳄鱼头和鳄鱼排处理好了，接下来处理鳄鱼腿。
处理干净的鳄鱼爪子温水下锅，放葱姜、料酒先焯一下水。
焯好水之后捞出来清洗干净。
起锅烧油。
锅中倒入葱姜碎和辣椒碎，炒出香味。
这时候放入一勺豆瓣酱，继续炒香炒出红油。
加水。
调味加盐。
倒入生抽、蚝油。
水开后把刚刚的鳄鱼爪子回锅，扣上锅盖。
大火闷煮10到20分钟。
出锅前淋上水淀粉。
继续大火收汁。
汤汁粘稠后出锅。
鳄鱼腿一做好，辛辣鲜香的美味就飘了出来。
红彤彤的，很是诱人。
再撒上一点葱花，红绿搭配。
可惜，面对众人迫不及待的目光，林枫直接把菜放进了柜子里。
“现在不可以，等都做好了才行。”
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