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取来一块烩面面片,拉抻成细细的面条。
然后,将面条下入羊肉汤锅中,等到汤再次烧开后,再下一份羊肉丁、海带丝、豆皮丝、黄花、黑木耳丝等等配菜,与面片一同煮至成熟。
最后就是起锅装入碗里,再舀入锅中汤汁,撒点香味“灵魂”的香菜。
如此,一份热气腾腾的烩面,终于在张凡手上完成了!
……
菜绿!
面白!
油红!
当刚完成的烩面,端至在食客的面前。
便只让人觉得红、白、绿三种颜色相映生辉,看起来格外诱人。
随即,这位饥肠辘辘的食客,便赶紧用筷子夹起又细又长的面条,一通“吸溜”过后,当真是畅快至极!
当品尝第一口时,会感受到汤底的浓郁和鲜美。
羊肉和骨头的结合,让汤底充满了营养和滋味,而十余种香料的加入,则为汤底增添了更多的层次感和神秘感。
当然了,烩面的主角,永远都是面条!
这种用优质高筋面粉和鸡蛋制成的面条,在经过精细的揉制和擀制,口感上是变得细腻而筋道。
而在烹饪过程中,面条吸收了汤底的浓郁和其它食材的香味,变得十分美味!
只需要用牙齿咬着,瞬间就能感受到面条那种柔软和光滑的口感,每一口都是充满了滋味!
同时,配菜也有其独特之处。
海带丝、豆皮丝、黄花、黑木耳丝等等配菜的加入,为烩面增添了丰富的色彩!
海带的脆爽!
豆皮的韧劲!
黄花菜的鲜美!
黑木耳的筋道!
都是与面条和汤汁相互融合,形成了这种复杂多变的味道!
“唔~”
“实在是太感动了!”
“果然只有居酒屋的烩面,才是我的最爱啊!”
“店主。”
“再来一碗!”
那位吃着烩面的食客,脸上不禁写满了幸福。
随后,她是迫不及待的向着张凡再要了一碗烩面。
……
很多人。
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