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第三百八十八章 罗家的黑历史（第1页）

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而素肉也与罗家很“有缘”，不过是孽缘！

通常认为“素肉”的起源，是在“馒头”出现后三百年的南北朝时期……

梁朝的开创者梁武帝萧衍，因为笃信佛教，而且对教义有一些特别的理解，比如中华菜系文明圈的和尚开始不吃肉，就是从梁武帝颁布诏书开始的，在此之前和尚们并没有这种约束……

而且梁武帝不但不让和尚们吃肉，自己也不吃，甚至还呼吁治下的人都不要吃，最重要的是他连祭祀的三牲都不想用真肉了！

而当时也有罗家的传人，在辅佐梁武帝，于是这个倒霉催的任务，就落在了罗家人手上。

梁武帝当时为了这“别开生面”素食祭天，还专门在蜀山兴建了一座佛塔。

不过当时以罗家为首梁国的御用料理人们，虽然集思广益的研究出了“素肉”，也就是用豆制品等材料，模拟出“肉”的味道与口感的食物。

但是最终在罗家的料理人亲自操刀、于蜀山佛塔进行祭天料理之后，不知道是巧合、还是冥冥之中自有天数，蜀山一带风驰电掣，雷霆数日不息……

结果不但“素肉祭天”成了笑话，而且本来就排斥以素肉祭天、也反对梁武帝的食谱改革的料理人们，趁机齐聚蜀山，以“天命”为由、斥责“素肉祭天”等同于“妖肉祭天”，与梁国的御用料理人们在佛塔开始了一场又一场的料理对决。

据说那时候，蜀山盟的料理人，找到了一柄能够开启“黑暗料理对决”的古剑，虽然不如传说中的厨具那么高档，但是却也可以作为“黑暗料理对决”的开启道具……

最终蜀山盟以一场场黑暗料理对决，将梁国的势力，逐出了蜀山，并且开创了蜀山食派，将祭天佛塔也夺了下来，重命名为“锁妖塔”，开启“黑暗料理对决”的道具古剑，则被命名为“镇妖剑”……

而罗家的那位先祖，作为梁武帝御下的首席厨师，也在蜀山之巅的对决中作为梁国料理人的首领出战，不过因为梁武帝的命令，只能用“素肉”做食材、而不能使用真肉，结果被蜀山盟的盟主、名厨太清击败，自此罗家名声大损。

五百多年后，到了北宋神宗时期，此时罗家的声望已经恢复，而且为了“从哪跌倒就在哪爬起来”，一代代“厉兵秣马”，准备了无数种素肉的菜谱，再次挑唆当时的大将军之子温策出兵蜀山……

此时蜀山食派也在二十三代总料理长、名厨徐长卿的领导下，发展到了空前强盛的地步，结果虽然在对决的一开始，罗家大胜蜀山食派的料理人几场，但是后来却被路过的名厨重楼击败，而且是对方一个人，对决罗家所有的随军料理人！

而且在之后，罗家才知道，当时蜀山食派的掌门，也并非无法击败罗家，而是想要平复历史遗留的恩怨，在罗家败于名厨重楼之手后，徐长卿自损厨心，令重楼没有继续发动“黑暗料理对决”的效果，自此罗家与蜀山食派和解……

同时罗家也认识到了一点，那就是“素肉”这东西，虽然有其优势，但是和自家的“慰灵”厨心相佐，就是天生犯冲，用素肉来承载“慰灵”厨心的行为，只能用“坑爹”来形容！

自此罗家不再研究素肉菜谱，罗家的传人也几乎不碰这种食材……

（以上内容为仙剑系列故事的历史设定中“蜀山盟大胜修建佛塔梁武帝军队、蜀山剑派就此兴起”，还有仙三外传中“温策赶赴蜀山、以锁妖塔威胁交出温慧，结果被重楼血虐”……两事件的魔改版，参见原始仙剑设定，电视剧党也许看不懂，仅供娱乐就可以，不必深究。）

当然，罗家作为料理界的名门，还不至于故步自封、自缚手足，历代只是告诫传人，别对素肉太执着，但是并没有禁止后人使用素肉。

而解云龙作为生命横跨整个“世界菜系大融合时代”的料理人，在这一百多年料理生涯中，对素肉其实也有些研究……

甚至连千年前，白罗家还在和蜀山食派牟劲儿的那些素肉菜谱，也都从罗根那里继承了。

而且解云龙作为料理人的一百多年中，他有太多的时间，即便是这些被千年来的历代白罗家主忽视“素肉菜谱”，解云龙也有所研究。

但是即便如此，解云龙依旧没有突破“慰灵”厨心与“素肉”的天生不和。

更重要的是，解云龙也没有想过，自己会有用“素肉”来做题目，与其他人进行只在秘史记载中见过、之前一直当做是传说的“黑暗料理对决”。

所以解云龙也并没有在“素肉”上，投入太多的心思……

看着刘昴星已经在熟练的将鸡蛋打在了小麦粉中，解云龙不由得嘀咕道：“虽然题目很不利……但是，如果认为这样的优势，就足以击败我，那你恐怕要失望了！”

只见解云龙直接将已经鼓鼓囊囊的花衬衫撕去，露出了比总帅还要更健壮数倍的肌肉……

一边洗手、一边左右扫视着料理室中的食材，这大概也是解云龙有意让了刘昴星一步的地方……这里的“地利”属于刘昴星！

因为之前说了，对决中可以任意使用料理室中的食材，而刘昴星当然知道，自己的料理室中都有什么，但是解云龙却需要现场查看！

洗手之后，解云龙似乎已经有主意了，直奔制冷机，取出了大块的冰块，之后放在盆里，直接用手锤成了碎冰……

又在碎冰中加水、搅拌，直到冰不再溶解，才滤去其中的碎冰，之后就用这零度的水，直接去和面！

对于这种用临近冰点的水去和面的行为，刘昴星也吓了一跳，不过手中动作却并没有停……

刘昴星和面使用的除了蛋液之外，还有少量的油和高度的白葡萄酒，并且之后充分的揉面，直到令酒精成分完全挥发，才开始饧面。

有些人会认为，“饧面”、也就是将和好的面静置一段时间的步骤，就意味着二次发酵，实际却并非如此。

“饧面”通常分为两种，一种是用于发酵过的面，此时的确是为了二次发酵，另外一种情况就是非发酵面，通常也会“饧面”！

而后者是为了令面粉这种大颗粒，与水分子充分的结合，否则从微观上，和面后仍会有许多细微之处，保持着水分与大颗粒的面粉“泾渭分明”的情况，这时“饧面”一段时间，有利于令面的口感更佳劲道。

尤其刘昴星现在，又是直接使用蛋液和面，蛋液中水分占到大概三分之一，其他的则是大分子的蛋白质，更需要一个结合的时间。

之后刘昴星又取用了料理室中的豆皮、豆渣还有豆干，准备制作素肉……

而解云龙则是先取用了一些笋类、豆类还有菌类，以及石花菜……