格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第 51 章（第1页）

拿出来的料酒和烤ròu料之类的一点也不好奇，因为原本宋苏叶一家带出来的东西也并没有给几人讲过，因此他们以为是宋苏叶从家里带出来的而已。

将五花ròu腌制好之后，宋苏叶又把那一块瘦ròu也切成片，同样腌制起来，这边牛ròu已经煮了好几十分钟了，宋苏叶赶紧把菜板和菜刀洗干净，用开水烫了烫，把牛ròu捞出来。

等牛ròu差不多冷却之后，切成小拇指大小的长条，卤过的牛ròu比新鲜的ròu好切多了，十几分钟的样子，宋苏叶就把牛ròu全部切好了。

把锅刷洗干净，等里面的水烧干之后，宋苏叶把油罐子端了过来，因为天气太热，猪油根本就凝结不起，因此宋苏叶在前段时间就在里面倒了不少菜油，如今拿来炸牛ròu干正不错。

等锅里的油烧热之后，把牛ròu干倒了三分之一进去炸。

“郁大哥，火可以烧小一点，不然牛ròu容易糊。”

“好。”说完从灶里褪出来一根大的木柴留了两根小的木柴在里面烧。

过了不知道多久之后，宋苏叶看见锅里的牛ròu干基本没啥水分之后，赶紧用铁篓子将牛ròu干全部捞出来，倒进一个大陶盆里。

紧接着又下入第二锅，同样的方法炸。

然后把煮饭的锅洗干净，让郁谨言生活准备煮饭，因为今天准备的菜和ròu有点多，宋苏叶在平时煮饭的量上减了一点。

郁谨言听话的挪了挪凳子，坐到了中间，把里面那口锅也烧了起来。第二锅牛ròu干还没出锅，这边的米饭就煮熟了，宋苏叶把饭沥起来，重新倒进锅里，煮干水分。

这边忙完又赶紧去捞第二锅牛ròu干，等第三锅牛ròu干出锅，天都快黑了，宋苏叶给几人发了蜡烛，不一会厨房和堂屋都相继亮起了蜡烛。

然后把上次买的干辣椒拿出一些，全部切成丝，把葱姜也切成丝，放到一边备用。

把锅里的油全部铲了出来，留一点底油，把桂皮八角香叶，以及自己从空间里拿出的花椒放进锅里炒香，加入一勺豆瓣酱，炒香之后加入葱姜，不一会，就炒出红红的辣椒油了，把所有的牛ròu干直接放进去翻炒。

加入孜然粉，一点点辣椒粉，五香粉，翻炒均匀，最后加入盐和白糖调味，加入一碗水，翻炒一会直接出锅。

众人被牛ròu干的香味吸引了过来，等宋苏叶炒好之后，都眼巴巴的想吃，“一人尝一点吧，这个可以留着明天吃，晚上还有烤ròu呢，都留着肚子哦。”

想了想，还要做一点烤ròu蘸料，拿出一个大碗，倒了一些辣椒面、花椒粉、孜然、胡椒粉，加入盐、味精，拌匀即可，一份简单的烤ròu蘸料就做好了。

不过她突然想到一个很严重的问题，忘了准备烤ròu炉，这可怎么办啊，难道还是在地上挖洞吗，可是这院子里太平坦了，根本没有地势差，难不成大家都要坐在地上吃？

“宋姑娘，你怎么？在想什么？”郁谨言见宋苏叶愣在原地，忍不住开口询问。

“我忘了咱没有地方烤ròu，怎么办？”宋苏叶非常懊恼。

“原来是这个，咱不是还有一口破锅吗，可以将碳铲进去，再把那口锅放上面。”郁谨言说道。

“你真聪明，太好了，我马上去办。”宋苏叶马上跑了出去。

把那口锅拿过来之后，郁谨言从灶里将没烧完的柴全部夹了出来，然后宋苏叶用布包着锅的手柄，郁谨言用布包着没有锅柄的一边，一起抬了出去。

“就放这里吧。”宋苏叶看了看，决定就放在院子里，因为堂屋不怎么通风，还是在外面吃安全一些。

“好。”郁谨言把锅放下之后，去院子里找了几块大石头，全部堆了起来，中间镂空，留出了锅的位置，这样大家坐着矮板凳，就不用弯腰了。

宋苏叶去把平底锅洗干净了拿出来，直接架在那口破锅上。宋小墨把所有的小板凳都搬了过来，宋父将另一张桌子也搬到院子中间了。

把ròu和菜全部放到桌上，宋苏叶在四面都点起了蜡烛，基本能将他们那一块照亮，幸亏晚上没有风，不然蜡烛还有可能被吹灭，宋苏叶装了一碗刚刚炸牛ròu的油出来。

把葱打成一个结，临时充当一下刷油的刷子，先把平底锅刷上油，然后用一双干净的筷子夹了五花ròu和瘦ròu上去，慢慢烤着。

不一会，五花ròu也慢慢出油了，在平底锅里滋滋冒油，ròu的香味被激发出来，宋苏叶把蘸料端了过来，每个人按照自己的口味舀蘸料到自己的碗里，吃多少舀多少。

不一会，锅里的ròu就差不多熟了，宋苏叶让大家把烤熟的ròu都夹到碗里去，然后加了一点油，又放第