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66 给鸡扯皮（第2页）
很快就三个半小时准备工作就过去了。
到了上菜环节。
主持人说道：
“经过三个半小时紧张比赛，十位厨师终于全部完成了自己菜品，现在到了品尝打分环节了。”
“现在让我们的工作人员把1号厨师的菜端到评委席。”
李岩的‘宫廷八宝鸡’已经装入盘中，盖好盖子。
观众席的人在说着：
“李岩的菜，绝对第一名。”
“肯定第一名，我刚才看见李岩装盘的时候，那只鸡的造型真的很好看。”
“何止好看，那味道简直太好闻了，要是我能吃一口，多满足呀。”
“········”
李岩的菜已经放在试菜桌上了。
工作人员正打算把李岩的菜揭开盖子。
被5号评委快步走到桌子跟前，赶快拦阻，并说道：
“让我们自己来揭开盖子。”
其他几位评委，听到这话，瞬间明白了5号评委的想法。
说道：
“这么完美的一道菜，这可是出锅后的第一个模样，我很期待。”
因为他们很期待看一下，看鸡有没有变形。
这菜的别具匠心的地方，就在鸡的造型上。
光把皮取好，没有把馅料填好，出锅后鸡的模样变形，或者凹陷。
所以评委们要自己亲自‘拆箱’。
说完，其他评委都站起来。
边走向试菜桌，边说着：
“今天是从头到尾亲眼见识了宫廷御菜的做法，虽然没有看到细节，就这些刀法，就已经很难得了。”
“是呢，这道菜，刀法最妙，然后就是鸡皮里边的上料顺序，每一幕都应该被仔细记录，只可惜人家这是御厨菜，有些细节是不会随意展示的。”
说完，有点遗憾，觉得真可惜。
另一个评委也砸了砸嘴，有些意味深长的说道：
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