手机浏览器扫描二维码访问
第067章 化工技能（第1页）
“宋应星这个民科坑货！”苏泽看着烂泥粑粑一锅的黄泥糖水，忍不住抱怨道。
一开始制糖很顺利，将交趾黑砂糖加水煮热融化，然后加入黄泥，经过一天一夜的沉淀，黄泥确实吸附了部分黑砂糖中的有色物质，沉淀在大锅的下方。
但是糖水的上层远不是宋应星所说的那样“白如雪”，而是一摊黄褐色泥水一样的浑浊溶液。
果然这个办法只是宋应星道听途说，然后写到《天工开物》中的，用这种方式就算是能精制糖，也做不出宋应星所说的那种雪白糖霜。
苏泽将这些上层的黄糖水倒入锅中，加热之后却得到了一团焦黑的糖块，卖相甚至还不如之前的交趾黑糖。
苏泽坐下来开始思考，黄泥水淋法的原理就是吸附沉淀过滤，黄泥就是吸附黑砂糖中有色物质的吸附剂，原理上没有问题，但是想要吸附黑砂糖水中的所有有色物质，光靠黄泥肯定是不行的。
或者说宋应星记录的办法，只是精制白糖的第一步。
想想也是，精制白糖的办法肯定是商业机密，宋应星只是道听途说了第一步工序，就想当然得以为用这个办法就能精制白糖。
不过明末很多笔记中，确实记录了这种白如雪的白砂糖，应该说明代中后期精制白糖的技术确实已经成熟了。
苏泽开始回忆，自己曾经看过的和制糖有关的文章。
《天工开物》上的黄泥水淋法制白糖虽然是道听途说，但是明代制造冰糖的技术已经很成熟了。
制糖其实和制盐有点异曲同工的地方，现代制糖重要的一个步骤是结晶。
朱七他们这种盐工精制盐时候让结晶盐析出的办法是淋上卤水，让饱和浑浊液中的盐析出。
制糖结晶的办法则是利用蛋白质作为晶种，加热后让糖围绕晶种结晶析出。
福清冰糖一般都用蛋白作为晶种，不过鸡蛋在长宁卫算是比较珍贵的食物，苏泽决定还是用豆浆。
蛋清是蛋白质，那豆浆也是蛋白质，应该没毛病吧？
苏泽将经过用黄泥沉淀处理过的黄糖水放入炉灶，然后用竹签在豆浆中粘一下，再放入锅中，一边加热一边期待糖晶的析出。
这一锅糖水果然不出意外的——糊了。
看着越煮颜色越黑的糖水，苏泽也有些心疼。但是他放下锅铲，又开始总结思考这次失败的原因。
锅底已经出现了褐色细碎结晶，那加入蛋白质析出结晶的思路应该没错。
为什么颜色越煮越深，一方面是温度太高，让白糖变色，另外就是锅中糖水沸腾，无法正常结晶。
苏泽想起了“厨艺”中炒糖色的过程，随着铁锅加热，糖色的颜色也会越来越深，这一次的失败应该就是锅底部温度太高的原因。
既然找到了原因，那要控制加热温度，苏泽很快想到一个高中化学课上曾经学习过的办法——水浴法。
苏泽再次舀起一些糖水，将一个小号的铁锅套在装满水的铁锅中，再次重新上一次的步骤。
果然，通过水浴的办法，在黄糖水中加入站了豆浆的竹签后，顺着竹签开始有淡黄色的糖晶逐渐生长出来！
成了！
苏泽惊喜的看着析出的糖晶，虽然颜色还是有些偏黄，但是已经比之前好太多了！
【制造白砂糖，制糖经验+10，Lv1，11100】
涨经验了！这也代表自己制糖成功感了！
系统接下来的一条信息，更让苏泽心喜若狂！
穿书后，佛系贵妃又剧透了
蒋诗诗穿进一本男频书中。十龙夺嫡，男主顺利登基，当朝太子却离奇病死，死时还膝下无子，连带着东宫所有妃嫔都要殉葬。而蒋诗诗正好穿成太子妃嫔，为了避免殉葬，她一边在东宫佛系躺平，一边帮太子规避剧情。本朝以瘦为美，众人皆知，太子后宫有个颇为圆润的妃嫔，本以为那位丰盈的妃子注定要一直失宠。不曾想，太子居然将她一路宠上了贵妃宝座！贵妃说的话，太子言听计从，贵妃送的东西，太子视如珍宝。不仅如此，贵妃还擅长笼络人心，就连皇室成员王公贵族诸位亲朋好友都对她言听计从，但凡贵妃赏赐的东西，他们恨不得烧香供奉。因为贵妃真的很灵啊！！！（1V1双洁甜宠）...
夺心契约：陆先生轻点宠
正文已完结童家破产当日，江城第一名媛童颜，成了被人践踏的对象。谁知童小姐转身就嫁给了，在床上躺了半年，都睁不开眼的活死人陆霆骁。这下好了，笑话中的笑料。就在所有人等着看陆少奶奶不忍寂寞，红杏扒墙的狗血剧情时陆霆骁醒了！呵童颜要被赶出陆家了。所有人开始等啊等，等啊等一直等到陆霆骁把媳妇儿宠上天，他们连直视陆少奶奶的资格都没有了！各位书友要是觉得夺心契约陆先生轻点宠还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
半城繁华（共3册）
大婚在即，新郎却意外身亡。母亲怜惜，她被悄然送去长安避难，却不想邂逅一段混乱悲凉的感情。静水深流，教人爱恨无奈的他至情至性，温柔体贴的他。是不顾礼教的束缚，选择深爱的他？还是只求一世荣华，将人生随意托付？蕙风布暖，春城飞花，她的生活，终得平安喜乐。...
扫描你的心
甜蜜搞笑的故事～一姚佳是老板的女儿，开开心心隐藏在老爸的公司里当小吊丝，从底层员工做起。富二代孟星哲自己创业，想摸清竞争对手公司的情况，扮演小吊丝潜伏进姚氏企业。两个小吊丝在公司里称兄道弟，谦虚比穷，互相借钱度日后来孟星哲掉马真身暴露。姚佳五雷轰顶，从此想弄死他！再后来姚家家道中落，姚佳成了真小吊丝。从此，姚小吊丝佳踏上了逆袭之路。姚佳我们的目标是重振姚氏企业，干倒孟星哲！孟星哲呵，你倒是快来干啊。二孟星哲招待朋友用餐，助理敲门进来，俯在他耳边低语孟总，隔壁包间有点情况。孟星哲抬眼，冷淡询问什么情况？助理迟疑一下，小声告诉他您死对头姚佳被人敬酒敬得好像有点多了下一秒助理眼前一空。孟星哲已经出门奔隔壁去了。隔壁包间里，孟星哲一把抢过姚佳手里的酒杯，戏精附体不是在备孕吗，怎么还喝这么多？姚佳出了包间，姚佳怒甩孟星哲搀她的手你就是个骗子！死骗子！可耻的大骗子！孟星哲往前凑一步，抵在姚佳面前，微微眯眼姚佳你再骂下去，你看我怎么堵住你的嘴！三这处处充满人工智能的时代，人脸可以扫描识别，那人心呢？姚佳...
崇祯大明：从煤山开始
老兵朱高远，穿越成为吊死煤山的崇祯皇帝。凭借熟知的历史知识及高超的战术指挥能力，率领千余残部成功的从朝阳门溃围而出。继而出人意料转进燕山，躲过流贼大军追剿。继而设计兼并了吴三桂派去劫驾的一千夷丁。一片石大战爆发后，又率领两千明军长驱南下。流贼惨败退出北京，建奴南下，朱高远凭借着结硬寨打呆仗的战术死守黄淮防线。形成相持，下诏勤王。天下兴亡，匹各位书友要是觉得崇祯大明从煤山开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
蔚蓝星途
又名带着地球去流浪！当文明覆灭后，新的文明将会在废墟中崛起。哪有什么岁月静好，只是有人在替我们负重前行而已。PS书友群892066914...