手机浏览器扫描二维码访问
霍明阳教李大厨的第一道菜,便是红烧带鱼。
因为五星级酒店,档次低的菜,多多少少无法上得了台面,所以,一般的鱼在酒宴上无法上桌。
带鱼的档次稍高,可以做酒宴之用。
通常酒店也会用八宝鱼,比如清蒸八宝鱼,但是在霍明阳看来,真正想要把一道鱼做成绝味,还是要看在对带鱼的处理上!
当年,霍明阳做带鱼的这一绝,让整个京城都为之震动!
有人愿意花十万元,就只请霍明阳做这么一道带鱼!
这说出去,怕是闻所未闻,而事实上,这件事确实存在!
霍明阳也曾把这个绝技,教给自己的儿子,但是他儿子无法学习到这道菜的精髓,所以,他儿子做的带鱼虽然好吃,但和他做出来的味道,却有档次上的差距!
霍明阳不要求李大厨,能够把带鱼做到和自己同等级的档次,但是他对李大厨的要求是,至少也要做的不要输给自己儿子太多!
看到霍明阳要教李大厨做带鱼,旁观的霍灵秀,莫名有些激动。
“你激动什么啊?”林云发现了这一点,他就好奇问。
霍灵秀毕竟承了林云的救命之恩,心里也是感激,道:“霍家厨艺,传儿不传女。所以,我无法真正接近我爷爷的核心厨艺!”
“这么些年来,我一直努力,我一直偷师,我都是为了证明,我并不比男儿差,甚至,我要比他们更强!”
“可是,这是规矩!”
“霍家规矩大于天!哪怕是爷爷非常喜欢我,他却仍然不传我厨艺,还说什么女儿家,做点家常菜就行。至于做大厨,我爷爷说,还是不要这么做,因为容易被油烟熏着不好看!”
林云又问:“家常菜和大厨做的菜,有什么区别?”
霍灵秀解释:“家常菜就是随手做出来的菜,这样的菜可能你也用心,但是不会精心!”
“大厨在酒店做菜,各种调料都配备齐全,各种工序,绝对不能少!这是一个非常严谨的过程!”
“相反,家常菜更加随心所欲!”
“你知道吗?那些酒店大厨,做的还不如路边摊好吃,那倒不是因为他们真就非常不行,实际上很多都是图省事,在工序上偷工减料!”
“真正用心做厨师,可是非常辛苦的!这也是一个精细活儿!”
林云大概听明白一些。
酒店为了速度,而牺牲工序。有时候大厨不是做不好,而是他不能。精细代表着速度慢,而酒店要赚钱,速度必须快才行,特别是对于酒宴这样的,一次大批量出菜,更是如此!
“嘘!”
“别再打扰我了,我必须把每一个步骤都看清楚!这次,我要掌握霍家厨艺精髓!”
林云听着霍灵秀的话,也只是笑笑。
但对于她这么个认真的态度,林云还是很欣赏的。
资深社畜李想重返十一岁,发现自己来到了梦寐以求的宝可梦世界但还没等他开心多久,他就发现自己多了一个父母健在眉清目秀有个妹妹平民家庭的死党,名为林枫。惊愕的他再一结合自己的情况,不敢置信地发现我不会是小说里后期没戏份的配角吧?难以接受的李想,决心发起对宿命的反攻!(观前提示本书设定由游戏动画漫画外传及个人设定综合而成)关键词精灵宝可梦口袋妖怪神奇宝贝宠物小精灵特别篇已有两百八十万字完本老书,人品有保证...
简介江司明突然发现,自己玩的绝地求生跟别人的不一样!他能在游戏里找到各种颜色的碎片,合成后能变成技能属性才艺金钱古董甚至丹药功法等等各色逆天...
凝肌小娇妻七零...
唉!月末了,又到用花呗的时间了。嗯?我花呗怎么变交易群了?三色霸气?螺旋丸?咖喱棒?不对啊,各位大佬,我没东西和你们交换啊,能不能不要这样!...
雇佣兵王陈扬回归都市,只为保护战友的女神妹妹。繁华都市里,陈扬如鱼得水,,逍遥自在。然而,是龙终归要翱翔于天,陈扬为了保护美女总裁妹妹,无意中得罪了少林俗家弟子这个恐怖的集团。他要用铁拳,更要用智慧来化解这一桩桩麻烦。且看一代兵王如何用铁拳和智慧打下一片商业帝国...
云意欢作为修仙界白富美修行多年,清誉满天下,被世人尊称神女,眼看就要渡劫成功,飞升上界。ampampbrampampgt 不料,打个盹的功夫竟来到一本师徒虐恋的书中,成为书中美强惨的倒霉师尊,看过原著悲剧结尾的云意欢一心决...