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等到江笑笑把沈先生送出院子后,祁渊也适时提出告辞。
江笑笑眯着眼叮嘱了一句,冲他挥挥手。
是夜。
江笑笑避开众人,锁好门窗进了空间。
刚进空间,一道醇厚的嗓音就从竹屋里传到了耳边。
“今日将为您播放菜谱——龙井鲈鱼。”
江笑笑耳朵一动,龙井?
推开竹门走进去,竹屋正中那台电视机已经在开始播放菜谱了。
江笑笑看了一会儿,便也明白了龙井鲈鱼的做法。
龙井鲈鱼,顾名思义,便是取新摘的龙井茶叶与鲈鱼一起蒸出来的菜。
需要注意的是,像葱、姜、蒜一类去腥味的大料应少放,否则香味便会盖过龙井的清香,喧宾夺主。
甚至于是茶叶、茶汤的用量也有讲究。
如果茶叶少了,那么便尝不到龙井的香味儿;如果茶叶多了,那么整道菜里就失去了鲈鱼本身的味道。
以茶入菜,江笑笑还是第一次听说。
眼里闪过一道沉思,电视机里面既然播放了,那么就说明少放葱、姜、蒜是可以去除鲈鱼的腥味儿的。
不过现在这个时候,可没有新鲜的龙井供酒楼使用,多是炒制干的茶叶。
要取新鲜的茶叶,便得等到3-4月,基本上在这个时候采摘的茶叶效果最好。
江笑笑眸光微动,眼睛一眨不眨地注视着泛着荧光的屏幕。
现在虽没有做这道菜,但应该很快就能用上了。
几分钟后,她的视线从屏幕之上抽离出来。
短短几分钟的时间,江笑笑对以茶入菜有了个大概的了解。
将新鲜茶叶与菜肴一起烤制或炒制,是为茶菜。
在茶汤里加入菜肴一起炖或焖,是为茶汤。
茶叶磨成粉撒入菜肴或制成点心,是为茶点。
用茶叶的香气熏制食品,是为茶熏。
这四条,都是那道醇厚的男声说出来的。
他只是大概提了一下,除了这道龙井鲈鱼以外,并未播放其他菜谱。
一想到三月马上就要临近了,快到了采茶的时间,江笑笑眸光微凝,竟然这么巧的吗?
摇了摇脑袋,将这些抛之于脑后,在常种药材的那块地边缘刨了一个坑,把汤圆方才给她送过来的灵芝给种进去。
灵芝年份很浅,连五年都不到,不过江笑笑却丝毫也不在意,有加速植物生长的灵泉水在手,想必灵芝的年份很快就会得到飞速增长。
因着有灵泉水,江笑笑只是把灵芝种到了土里,给浇了五滴灵泉水就没有再管了。
不论是种什么药材,她都是这般种的,只要浇过灵泉水都会成活。
空间里的花开了一茬又一茬,江笑笑撸起袖子,开始摘花,估摸着时间差不多了,就在空间里洗了个澡。
空间是恒温的,在这样的寒冬里洗澡也不觉得冷。
将一切痕迹都处理干净后,江笑笑才进入梦乡。
翌日。
江笑笑拎着三坛子葡萄酒去了书院,一坛给先生,一坛托墨弦先生转交给白鹿书院的院长,另外一坛则-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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